就餐时，吃不完，兜着走。服务时，小提醒，少点菜。从我做起，拒绝中国式浪费。放下虚妄的面子，要知道，浪费的不仅是粮食，还可能是一些人生存的希望。加入我们，从今天起，做一个光荣的“光盘族”。市民和企业可拨打热线65179666报名，或@安徽商报，晒出您或顾客的“光盘”照片。

　　今天起，做个“光盘族”！ “从粒粒皆辛苦”的教导，到如今发端于网络的“光盘行动”，中国式“剩宴”再度引发全民关注。对浪费之风开战，商报联合合肥市餐饮(烹饪)协会发起“光盘行动”，喜来登、希尔顿、万达威斯汀、安高开元酒店已率先加入。

　　合肥餐饮行业一年浪费有多严重？合肥市餐饮(烹饪)协会副秘书长曹林给出一个惊人数字——超过60亿元！这还只包括目前合肥具有一定规模的饭店，大多数小饭店以及家庭浪费并未包含在内。

　　曹林介绍，目前合肥具有一定规模的饭店上万家，2012年产值达300亿，其中近1/3被浪费。从浪费的群体来说，公务就餐比例最大，市民就餐浪费较少。

　　公务就餐花的不是自己钱，很多人对此感到麻木。至于人际交往中的浪费，主要是因为中国人好面子的心态。曹林举例说，欧洲人就餐时，即便盘子上只剩一些汤汁，他们也会用面包抹干净吃掉。而中国人如果点的菜一点没剩，就会觉得没面子。

　　曹林建议，就餐时少点一个菜，不够再加。未吃完的菜应该打包。餐饮企业应培训服务人员，在顾客点餐时进行提醒，少点一些菜。针对人数较少或口味多样的顾客，可以在份例上推出半份或1/3份，收取半份的钱，既能减少浪费，也能保证商家的收益。

　　喜来登、希尔顿、万达威斯汀、安高开元酒店

　　4家顶级酒店率先加入“光盘行动”

　　合肥有些餐饮企业此前已自发拒绝浪费。琥珀菜市场旁一家火锅店，锅底食材很丰富，因此两人就餐时，服务员会建议点2~3个菜就够了。一次，两位顾客点了5份菜，服务员坚持让他们退掉3份。

　　商报发起“光盘行动”后，合肥4家顶级餐饮企业——喜来登、希尔顿、万达威斯汀、安高开元酒店立即加入。即日起，他们将对服务人员进行培训，点餐时提醒顾客“适可而止”。合肥市餐饮(烹饪)协会也鼓励更多餐饮企业参与。

　　有的是花公款 有的是好面子 有的是吃不完

　　看看，身边“剩宴”真不少

　　“舌尖上的浪费”如此让人咋舌，我们身边到底有多少这样的浪费现象？昨天中午和晚间，记者兵分多路进行探访。

　　【公司年会】12个菜7个没动50桌都差不多

　　在政务区一家五星级酒店的宴会厅，一家公司的年会行将结束，不少人正在合影留念。餐桌上的“剩宴”也是多得令人吃惊——除了水果、河虾等菜品外，12个菜里竟有7个菜呈“基本没动”状态。公司员工小马说，这样的情况几乎每年年会都会出现。约20分钟后，人走席散。 50桌基本是一样的光景，倒菜的服务员说“早习惯了”。

　　【私人聚餐】“剩宴”常有顾客不好意思打包

　　省城潜山路一家高级饭店，一间包厢内，价值48元的酱鸭舌，几乎没动几根，就被倒进了废弃桶；98元一份的三文鱼拼盘，还剩至少6片。至于海虾、红烧肉等，剩余现象都有。

　　饭店姜经理坦言，“剩宴”常有，很多顾客不好意思打包带走。有些男同志要打包，还被女性朋友戏谑。

　　【单位食堂】不给打半份菜食量小的就剩了

　　记者来到政务区南二环某写字楼一家单位食堂。“吃不完还点那么多。”正在清理餐具的阿姨对同事苦笑。餐盘里，豆角烧肉等三份菜只吃了一半。接下来10分钟里，“剩客”时而出现，大都是女士。当然也有不少“光盘”出现。 “不给打半份，吃不完啊！”“剩客”李女士向记者抱怨。

　　【自助餐厅】规定“吃不完罚款”基本没执行过

　　省城国购广场三楼一家自助餐厅，不少客人吃完饭离开座位时，盛烤肉的盘子都很干净，但自取的餐盘里，烤鸭、排骨、炒饭等多有剩余，水果类剩余更多。

　　“我们这是自助餐厅，不能给客人打包带走。 ”小陈是该餐厅一位服务生，据他介绍，餐厅里剩菜不多，但大量水果吃不完，餐厅“吃不完罚款”的规定也基本没执行过。

　　【火锅店】菜吃不完全倒锅里“销毁”

　　省城淮河路步行街，大大小小近10家火锅店几乎都客满。步行街中段，一家知名连锁火锅店里，记者发现一个现象：许多客人临走前，盘子里还有剩菜，他们将剩菜一股脑倒进火锅里才离开。 “点的菜多了，吃不完。 ”顾客梁先生说，“火锅店没办法打包，怕剩菜被商家收回后再卖给其他客人，还不如把剩菜全部倒进锅里。 ”(记者赵盛 周健 刘忠玉)